Différence entre les semences et les céréales


Semences ou grains

Une graine est définie comme une plante embryonnaire recouverte d'un tégument, qui contient souvent de la nourriture. Il est formé à partir de l'ovule mûr des plantes après la fertilisation. La formation des graines complète le cycle de reproduction des plantes à graines, qui commence avec la croissance des fleurs et la pollinisation. L'embryon pousse à partir du zygote tandis que l'enveloppe de la graine pousse à partir de la couenne de l'ovule.

Un grain est un petit fruit comestible, généralement dur à l'extérieur, récolté sur des cultures herbacées. Les céréales poussent essentiellement en grappes sur le dessus de la plante mature et elles comprennent le blé, l'avoine, le riz et l'orge. Parce que les céréales sont généralement cultivées à grande échelle, elles sont considérées comme des cultures de base et sont les premiers fournisseurs d'énergie au monde.

Techniquement parlant, on peut désigner une graine comme un ovule contenant un embryon à l'intérieur, tandis qu'un grain est une fusion de l'enveloppe de la graine et du fruit. Dans certaines céréales comme l'arachide, l'enveloppe peut être séparée du fruit pour révéler la graine. Cependant, dans d'autres grains comme le maïs, le tégument et le tissu du fruit ne peuvent pas être séparés.

Une graine comporte généralement trois parties de base : l'embryon, l'enveloppe de la graine et l'endosperme. Évidemment, l'embryon est la partie la plus importante parce que ce sont ses cellules qui finissent par se différencier et se développer dans les divers tissus qui constituent éventuellement la plante. Le tégument et l'endosperme servent simplement de support, bien qu'ils soient essentiels au développement de l'embryon.

Les céréales fournissent la nourriture principalement à partir de la partie fruit, par exemple, la nourriture à partir du grain de blé est dérivée du fruit moulu, qui est une partie du grain. Dans des cultures comme le mil, c'est en fait la graine qui a des propriétés très similaires à celles de la partie fruit des grains, et c'est pourquoi elle est manipulée comme un grain en termes culinaires.

Dans les graines comme les pois (et les graines de type pois), des parties de leur embryon ont des propriétés très farineuses lorsqu'elles sont séchées, comparables à celles des grains. Celles-ci pourraient être moulues pour obtenir de la farine qui peut être très similaire à celle que l'on obtient à partir de grains typiques en termes culinaires.

Les idées Clis


1. Une graine est un ovule contenant un embryon tandis qu'un grain est une fusion de l'enveloppe de la graine et du fruit.
2. Généralement, les graines sont plantées pour faire pousser des plantes tandis que les grains sont récoltés pour la nourriture.
3. Les céréales fournissent de la nourriture à partir de la partie fruit tandis que les graines fournissent principalement de la nourriture à partir des parties embryonnaires.


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