Différence entre les anchois et les sardines
Les anchois et les sardines sont de petits poissons. Bien qu'on dit qu'ils sont liés les uns aux autres, ils sont différents à bien des égards, comme leurs caractéristiques physiques.
Parlons d'abord des anchois. Ces poissons argenté se trouvent surtout dans les océans Indien, Atlantique et Pacifique. On peut également observer que certaines Anchois vivent aussi en eau douce. Les anchois, qui mesurent moins de six pouces de longueur, ont une bande argentée le long des bords. Bien qu'il existe de nombreuses variétés de ce poisson, la variété méditerranéenne Engraulis est considérée comme la véritable Anchois.
Les anchois voyagent en groupe et sont même vus se mêler à d'autres petits poissons. Il a une bouche béante, un museau pointu et aussi des corps bleus ou verts. Ils se nourrissent du plancton et servent de nourriture à d'autres gros poissons. Les anchois ont une saveur un peu grasse et sont salés.
Parlant maintenant de sardines, c'est le nom commun d'une grande variété de poissons comme le sprat, le hareng et les pilchards. Les sardines sont présentes dans les eaux du sud et du nord, les estuaires et les zones intertidales. Contrairement aux anchois, les sardines ont une grande gueule et un museau proéminent. Tout comme les anchois, la sardine se nourrit aussi de planctons et de gros poissons. La sardine a un corps de chair grasse et est sombre.
Ces deux poissons sont considérés comme étant en bonne santé. Les Anchois et la sardine sont chargés d'acides oméga 3, ce qui en fait l'un des poissons les plus recherchés. Les sardines et les anchois sont tous deux migrateurs.
Les idées Clis
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