Différence entre Sushi et Maki


Sushi ou Maki

Le sushi est un plat de riz aromatisé au vinaigre et garni de poisson et d'autres fruits de mer comme garniture, ou roulé dans du nori, une feuille d'algues séchées et pressées. C'est un repas japonais traditionnellement composé de poisson fermenté et de riz. Le poisson fermenté est consommé et le riz est jeté.

Le sushi japonais moderne, qui est le sushi que nous connaissons aujourd'hui, a commencé à la fin de la période Edo à Edo, maintenant connu sous le nom de Tokyo, Japon. Il a été inventé par Hanaya Yohei et connu sous le nom d'Edomae Zushi parce que les poissons qui ont été utilisés ont été capturés dans Edo-mae ou la baie de Tokyo. Il n'était pas fermenté, mais plutôt consommé frais avec les mains et consommé n'importe où.

Il est facile et rapide à préparer. L'ingrédient principal est le riz à sushi, un riz japonais à grains courts qui est collant à la cuisson. D'autres ingrédients comprennent le vinaigre et les différentes garnitures et garnitures qui sont ajoutées pour la variété.

Les sushis en ont plusieurs sortes, à savoir :
Nigirizushi, qui est formé par les mains et se compose d'un monticule oblong de riz avec du wasabi et des garnitures faites de saumon, de thon et d'autres fruits de mer qui sont liés au riz par une fine bande de nori. Ce sushi a deux sortes : Gunkanmaki ou rouleau de navire de guerre et Temarizushi ou sushi boule.
Oshizushi, également appelé sushi pressé, en forme de bloc.
Inarizushi, qui est du tofu frit rempli de riz à sushi.
Chirashizushi, que l'on appelle aussi sushi épars, est placé dans un bol et garni de sashimi et de garnitures.
Narezushi, qui est connu sous le nom de sushi mûri et est similaire aux sushis traditionnels avec du poisson fermenté.
Makizushi ou Maki, que l'on roule en nori à l'aide d'un makisu ou d'un tapis en bambou. Il est cylindrique et est coupé en six à huit morceaux de la taille d'une bouchée. Outre le nori, il peut aussi être enveloppé dans une omelette, du papier de soja, du concombre ou du persil.
Maki a beaucoup de types qui incluent :
Fotumaki, un grand rouleau cylindrique avec deux ou trois garnitures composées de légumes ou d'œufs de poisson ou de thon haché.
Hosomaki, un rouleau mince qui ne contient qu'une seule garniture, habituellement du thon, du concombre, du kanpyo, des carottes ou de l'avocat. Ce sushi a plusieurs variétés : Kappamaki, Tekkamaki, Negitoromaki et Tsunamayomaki.
Temaki, un grand sushi en forme de cône roulé avec du nori et dont les garnitures débordent de l'extrémité la plus large.
Uramaki, un sushi cylindrique de taille moyenne avec deux ou plusieurs garnitures au nori à l'intérieur plutôt qu'à l'extérieur comme tous les autres makis.

Les idées Clis


Le sushi est un plat japonais à base de riz aromatisé au vinaigre, recouvert ou roulé avec différentes garnitures et garnitures, tandis que le maki est un autre type de sushi.

Les sushis peuvent être roulés dans du nori, placés dans un bol, ou pressés et en forme de rectangle ou d'oblong pendant que le maki est juste roulé dans du nori.

Les deux ont plusieurs variétés, mais le sushi a une variété similaire aux sushis fermentés traditionnels, alors que le maki n'en a pas.


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