Différence entre l’eau et le vinaigre


Eau ou vinaigre

L'eau est nécessaire pour toutes les formes de vie. Elle couvre environ 70 pour cent de la surface terrestre. Le vinaigre, un liquide polyvalent, est le résultat de la fermentation de l'éthanol. L'acide acétique est le principal ingrédient du vinaigre.

Eh bien, l'une des principales différences entre les deux est que l'eau n'est pas acide, alors que le vinaigre l'est. De plus, l'eau est inodore et sans saveur. D'autre part, le vinaigre a une forte odeur.

Une molécule d'eau contient deux atomes d'hydrogène et un atome d'oxygène. Au contraire, une molécule de vinaigre contient deux atomes de carbone, deux atomes d'oxygène et quatre atomes d'hydrogène. Lorsqu'on parle de leurs valeurs de PH, l'eau a un PH neutre, et le vinaigre a une valeur de PH qui varie entre 2 et 3,5.

Contrairement au vinaigre, lorsque l'eau gèle, elle occupe un grand volume. On sait que l'eau douce a une densité maximale d'environ quatre degrés Celsius. Le point de congélation du vinaigre dépend de son contenu acétique. On peut voir que le vinaigre avec 5% d'acétique aura un point de congélation de moins deux degrés.

Une autre caractéristique de l'eau est qu'elle conduit facilement la chaleur. De plus, l'eau est un solvant universel, ce qui signifie qu'un grand nombre de composants peuvent se dissoudre dans l'eau. Il a également une plus grande tension superficielle par rapport au vinaigre.

L'eau existe sous trois formes: solide, liquide et gazeuse. L'eau est la seule substance présente dans ces trois formes. Eh bien, le vinaigre ne se présente qu'à l'état liquide, mais on peut rencontrer différents types de vinaigre, selon le liquide avec lequel l'éthanol a été fermenté. Il y a le vinaigre blanc qui est obtenu par oxydation de l'alcool distillé. Le vinaigre de cidre de pomme est obtenu à partir du moût de pomme et le vinaigre balsamique est obtenu à partir du moût de raisin blanc.


Les idées Clis



L'eau n'est pas acide, alors que le vinaigre l'est.

2. L'eau est inodore et sans saveur. D'autre part, le vinaigre a une forte odeur.

3. L'eau a un PH neutre, le vinaigre a une valeur de PH comprise entre 2 et 3,5.

4. Une molécule d'eau contient deux atomes d'hydrogène et un atome d'oxygène. Au contraire, une molécule de vinaigre contient deux atomes de carbone, deux atomes d'oxygène et quatre atomes d'hydrogène.

5. Contrairement au vinaigre, lorsque l'eau gèle, elle occupe un grand volume.

6. Le vinaigre et l'eau se distinguent également par leur densité et leur tension superficielle, entre autres propriétés.


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