Différence entre les lipides et les graisses

Lipides ou graisses

Il existe de nombreuses classifications d'éléments produits par une créature vivante. On a dit que les composés organiques sont considérés comme des "produits chimiques de la vie", qui sont utilisés comme sources pour synthétiser des hormones, des enzymes, des sources d'énergie à l'intérieur de la cellule et des sources pour construire de nouveaux tissus. Les composés organiques diffèrent des composés inorganiques par le fait que les composés organiques possèdent des liaisons carbone-hydrogène alors qu'il n' y a pas de liaisons carbone-hydrogène dans les composés inorganiques. Vitamines, protéines, glucides et lipides sont les principaux composants organiques.

Les hydrates de carbone fournissent à l'organisme l'énergie nécessaire aux activités quotidiennes. Avant de continuer son sport, un athlète mange habituellement des "carbo-charges", mangeant une grande quantité d'aliments riches en glucides comme du pain, des céréales, des pommes de terre et des pâtes pour se donner suffisamment d'énergie pour pouvoir tenir le match. Pour les processus continus de la vie, l'organisme a besoin de glucides. Les aliments riches en protéines comprennent les produits laitiers, les œufs et la viande. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines; une protéine est un groupe de molécules complexes et de grande taille. Les protéines sont les matières premières nécessaires à la reproduction d'une nouvelle cellule et aident au transport de l'oxygène à travers le corps; elles déclenchent également des réactions chimiques vitales dans le corps. Les vitamines sont des substances organiques que l'on retrouve habituellement dans nos aliments et qui sont essentielles à la croissance, au développement et au métabolisme normaux.

Les lipides, outre les protéines, les glucides et les vitamines, sont également des composés organiques dont le corps a besoin. Les lipides et les graisses sont les principaux sujets abordés ici. Nous ajoutons des composés organiques à notre pain chaque fois que nous y mettons du beurre. Ces composés organiques sont appelés lipides. Les lipides ne se dissolvent pas dans l'eau et comprennent les graisses et les huiles. Ils ont également une structure à longue chaîne. Les lipides jouent un rôle vital dans l'organisme car ils émettent des substances qui régulent la température corporelle et protègent les cellules nerveuses. Les lipides peuvent également être une source d'énergie comme les glucides, mais l'excès de lipides qui ne sont pas pris par l'organisme sont emmagasinés sous forme de graisses. Le terme "lipides" comprend généralement: l'huile, les graisses et les substances apparentées. Il y a deux types de lipides que l'on peut tirer des aliments que nous mangeons: les lipides saturés et les lipides insaturés. Les lipides peuvent être sous forme d'huile lorsqu'ils sont sous forme liquide à température ambiante, et ils peuvent aussi être appelés graisses lorsqu'ils sont sous forme solide à température ambiante. Les lipides prennent donc deux formes: l'huile qui est le liquide et les graisses qui sont les solides. Pendant ce temps, les graisses ne prennent qu'une seule forme et c'est d'être le solide. Comme les graisses sont à l'état solide, on peut supposer que leur structure chimique est beaucoup plus simple que celle des lipides qui prennent deux formes de matière - liquide et solide. De plus, les graisses sont la source d'énergie la plus concentrée. Enfin, le métabolisme des autres lipides est beaucoup plus rapide que celui des graisses.

Les idées Clis

1) Les graisses sont classées dans la catégorie des lipides.
2) Les lipides ont deux formes: on les appelle huiles lorsqu'elles sont liquides et graisses lorsqu'elles sont solides. Les graisses n'ont qu'une seule forme et c'est être solide.
3) Les graisses étant à l'état solide, cela implique que leur structure chimique est beaucoup plus simple que celle des lipides qui prennent deux formes de matière: liquide et solide.
Les graisses sont la source d'énergie la plus concentrée.
5. métabolisme des autres formes de lipides est beaucoup plus rapide que celui des graisses.

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