Différence entre Latte et Macchiato

Latte ou Macchiato

Comment le café est-il devenu si confus? Avec tous les mots français et italiens associés au café, la personne moyenne est souvent abasourdie et parfois, ne saura pas quoi commander.

Cet article abordera deux des termes les plus courants associés au café, le latte et le macchiato.

Le mot "latte" est italien pour le lait et naturellement, en Italie, caffelatte est utilisé pour décrire le café mélangé au lait. Dans d'autres pays de nos jours, en particulier les pays anglophones, on utilise le terme latte pour désigner un certain type de café. En Italie, la commande de latte fera que le serveur vous donnera une tasse de lait et pas de café inclus évidemment.

Aujourd'hui, Latte ou Caffe Latte est omniprésent dans les menus de café du monde entier. Il convient de noter que la version latte du café est une version américaine. Essentiellement, le latte qui est dérivé de l'italien, caffelatte ñ le type de boisson est juste une simple tasse de café avec du lait. Ceux que vous commandez dans les restaurants et les cafés d'aujourd'hui sont fabriqués selon une procédure spécifique, comme le font les Américains.

Lino Meiorin est réputé pour être l'inventeur ìAmerican latteî. Etant le premier barista italien formé dans la région de la baie en Californie, il a fabriqué des cappuccinos vraiment italiens qui ont été trouvés par le marché local comme étant trop fort. Ainsi, Meiorin a fait des ajustements en faisant un cappuccino avec de plus grandes portions de lait pour diminuer sa force. Il a appelé la boisson ìcaffe latteî, sachant qu'il n' a ajouté que plus de latte (lait) sur la boisson. Les clients ont semblé l'apprécier et bientôt il a pris et s'est répandu partout dans l'état.

Macchiato est également un mot italien signifiant, ìmarkedî ou ìspottedî. Le café Macchiato signifie donc, littéralement, café imprimé®. À l'origine, c'est arrivé parce que les gens qui commandent des expresso veulent du lait dessus. Les serveurs de service ont du mal à déterminer lequel est celui qui, puisque le café, avec ou sans de petites quantités de lait, a le même aspect. L'espresso au lait est ensuite marqué (macchiato) pour une meilleure reconnaissance.

Les Américains avaient une autre façon de réinventer cette variante. Macchiato, comme une invention américaine, est typiquement ajouté avec de la mousse, qui à son tour, a confondu beaucoup de gens que la signification du macchiato est îfoamî et la mousse est l'agent de marquage réel dans le macchiato de café. En vérité, le marqueur original est simplement du lait cuit à la vapeur, rien d'autre. Le café macchiato a évolué avec l'aide du marketing d'affaires et d'autres facteurs.

Plus tard le latte et le macchiato sont tous les deux moussés ce qui est devenu plus confus pour beaucoup. Un vrai latte italien n'est jamais moussé mais en dehors de l'Italie, les deux seront essentiellement ajoutés avec de la mousse. La principale distinction entre les deux serait la manière de les préparer.

Latte et Macchiato  comme une boisson, en essence - sont exactement les mêmes. Ce sont à l'origine des espresso avec du lait dedans. La différence cependant, c'est que le macchiato a été fait pour reconnaître facilement le café au lait. En fait, le café macchiato est considéré comme un café latte en raison de son ingrédient.

Commander un latte ou un macchiato aujourd'hui aura une différence dans l'ordre de sa préparation. Les ingrédients sont cependant les mêmes. Les lattes sont préparés dans cet ordre: l'espresso est servi en premier (sur le sirop d'arôme si nécessaire), puis le lait cuit à la vapeur est versé sur le dessus. Parfois remués puis ajoutés par une mousse optionnelle sur le dessus. Macchiatos, d'autre part: le lait cuit à la vapeur est versé d'abord (aussi sur le sirop de saveur si nécessaire) et ensuite espresso. Aussi avec une mousse optionnelle sur le dessus. Souvent, les macchiatos ne sont pas remués.

Les idées Clis

Le latte, en italien, signifie lait, tandis que le macchiato signifie marque ou tacheté. Le latte est essentiellement du café et du lait, le macchiato est du café avec du lait, mais le lait est ajouté comme marque visible. Le latte, se réfère essentiellement à l'ingrédient de la boisson tandis que le macchiato se réfère à l'apparence de la boisson. Le latte ìnewî est servi avec du lait sur l'espresso, tandis que le macchiato ìnewî est servi avec l'espresso sur le lait.

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