Différence entre l’évaporation et l’ébullition
Article sur l'évaporation par rapport à l'ébullition
Qu'est-ce que l'évaporation ?
L'évaporation est un processus où le liquide se transforme en vapeur. L'exemple est "l'eau évaporée du sol".
Qu'est-ce que l'ébullition ?
L'ébullition signifie la vaporisation rapide de tout liquide. Il se produit lorsqu'un liquide est chauffé jusqu'à son point d'ébullition. L'ébullition se produit en trois étapes différentes telles que l'ébullition nucléée, l'ébullition de transition et l'ébullition de film. Il n'y a pas d'étapes d'évaporation.
Évaporation par rapport à l'ébullition
L'ébullition se produit lorsque la température du liquide est supérieure au point d'ébullition de la substance. L'évaporation peut se produire à n'importe quelle température. Il se produit tant que la substance reste liquide à une température donnée.
Selon Greg Bradburn, l'évaporation se produit lorsqu'il y a une augmentation de l'énergie présente et se produit rapidement. Il se produit à partir du fond du récipient lorsqu'on le laisse bouillir. Les bulles se forment au fond du conteneur, puis s'élèvent sur le dessus du conteneur. Lors de l'ébullition, les bulles ne se forment pas au fond et remontent à la surface. L'évaporation se produit à la température ambiante et, par conséquent, à un rythme plus lent par rapport à l'ébullition.
Dans l'ébullition, il y a formation de bulles car il s'agit d'un processus physique complexe et ces bulles sont formées sur un liquide chauffé. Il y a de la cavitation et des effets acoustiques sont également visibles.
Il n'y a pas de bulles de ce type formées lors de l'évaporation et il n'y a pas de cavitation et d'effet acoustique présents lors de l'évaporation.
La différence microscopique entre l'évaporation et l'ébullition est la suivante :
Lors de l'ébullition, le mouvement des particules est augmenté et cette force sépare les particules les unes des autres. La température est uniforme et l'ébullition se produit également partout.
Dans l'évaporation, le mouvement des particules n'est pas le même. Peu de particules se déplacent à une vitesse plus lente et peu de particules se déplacent à une vitesse plus élevée. Les particules de surface sont maintenues en place par les particules sous la couche de surface et les particules de la couche intermédiaire sont maintenues par les forces agissant sur les côtés du conteneur. Les particules à la surface peuvent facilement se détacher du liquide.
RÉSUMÉ DE L'ÉBULLITION ET DE L'ÉVAPORATION :
1. L'évaporation se produit à la surface du liquide alors que l'ébullition se produit sur toute la longueur du liquide.
2. L'ébullition est rapide alors que l'évaporation est lente.
3. L'évaporation se produit à n'importe quelle température alors que l'ébullition se produit à une température spécifique.
4. Le mouvement des particules est rapide à l'ébullition alors qu'en évaporation, peu de particules se déplacent lentement et peu à un rythme plus rapide.
5. Il ya formation de bulles dans l'ébullition, mais les bulles ne sont pas vus dans l'évaporation.
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