Différence entre le sucre brut et le sucre blanc
Sucre brut ou sucre blanc
Imaginez le monde sans douceur. Je parle de ce qui est le plus admiré par nos papilles gustatives, le goût sucré. Je ne peux pas imaginer le monde sans bonbons. Nous ne goûterions que l'amertume, la saveur et la salinité. Pas de chocolats, pas de bonbons, rien de sucré.
Mais grâce à la découverte de l'homme, nous pouvons goûter et boire tout ce qui est sucré. Merci aussi à la canne à sucre d'où est extrait tout notre sucre de table. Maintenant, nous pouvons utiliser et ajouter du sucre à n'importe quel plat ou boisson que nous voulons sucrer.
Le sucre brut et le sucre blanc viennent à la rescousse lorsque nous avons besoin d'édulcorants. Mais saviez-vous que ces deux types de sucre sont différents?
Le sucre brut et le sucre blanc diffèrent en couleur. Lorsque le produit final du sucre brut est déjà traité, sa couleur est brune à cause de la mélasse. Dans le sucre blanc, la couleur finale du produit est blanche, comme on peut le voir dans les épiceries et les supermarchés.
Le processus de fabrication du sucre brut et du sucre blanc est également différent. Pour le sucre brut, la canne à sucre est d'abord pressée pour son jus. Le jus de la canne à sucre est doux. Le citron vert est ensuite mélangé au jus. Ceci est fait pour atteindre l'équilibre de pH requis. Ensuite, il passera au processus d'évaporation. Une centrifugeuse est utilisée pour séparer le contenu. Puis il subit un séchage. Le produit final est ce que vous appelez le sucre brut qui est coloré en brun à cause de la mélasse.
Le processus de fabrication du sucre blanc commence à partir du sucre brut. Cependant, il est blanchi avec certains produits chimiques pour produire son aspect blanc. Il commence lorsque le sucre brut est mélangé au sirop. Il est centrifugé pour éliminer tout revêtement indésirable. Le dioxyde de soufre est ensuite utilisé pour blanchir le sucre brut. Certains produits chimiques, comme l'acide phosphorique et l'hydroxyde de calcium, sont ensuite ajoutés pour éliminer les impuretés.
Avec des bienfaits pour la santé sur lesquels le sucre est meilleur, les études ont conclu qu'il n' y a pas de différences majeures sur les deux types de sucre. Parmi les calories par cuillerée à thé, le sucre brut contient 17 calories tandis que le sucre blanc ne contient que 16 calories.
Les idées Clis
Le sucre blanc est blanc dans sa nuance tandis que le sucre brut est brun dans sa nuance.
Le sucre brut est traité de manière simple tandis que le sucre blanc subit un traitement chimique.
Le sucre brut contient 17 calories par cuillerée à thé, tandis que le sucre blanc en contient 16.
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