Différence entre le whisky irlandais et le whisky écossais


Whisky irlandais ou whisky écossais

Bien que la boisson alcoolisée connue sous le nom de whisky soit fabriquée et dévorée dans le monde entier, elle a été distillée pour la première fois en Irlande. La production de whisky en Irlande est le résultat d'une culture de la boulangerie où les ruraux pauvres cultivaient des céréales et utilisaient le moût du grain pour produire du whisky. Cependant, l'Écosse est reconnue pour avoir raffiné l'eau-de-vie de céréales la plus populaire, et comme vous l'avez peut-être remarqué, elle est épelée "whisky" en Écosse, alors que les Irlandais préfèrent l'épeler "whisky".

L'une des principales différences entre le whisky écossais et l'Irish whiskey est le processus de distillation. Alors que le whisky écossais n'est distillé que deux fois, le whisky irlandais subit une triple distillation, ce qui lui confère une légèreté marquée, et cela se fait dans des alambics en pot qui sont trois fois plus gros que les alambics en cuivre normaux, d'où la boisson d'une finesse unique qui est le whisky irlandais. Le whisky écossais utilise des alambics à processus ininterrompu.

L'orge utilisée pour la fabrication du whisky écossais est entièrement maltée, d'abord on la laisse germer, puis on la sèche. La fumée de tourbe est utilisée dans le processus de séchage, qui produit l'arôme distinctif du whisky. Comme pour le whisky irlandais, l'orge crue et maltée est utilisée dans la phase de distillation en pot. L'orge est séchée dans des fours qui sont recouverts, conservant la saveur naturelle de l'orge, ce qui permet d'obtenir un whisky irlandais de qualité.


Dans la fabrication du whisky irlandais, une plus grande importance est accordée au processus de distillation, tandis que pour le whisky écossais, l'accent est mis sur les compétences du maître mélangeur, où le whisky écossais mélangé est produit en mélangeant divers whiskies mûrs de malt et de céréales, d'où le processus de "mélange". Les Irlandais croient au principe selon lequel l'habileté consiste à former les distillats appropriés, une technique qu'ils appellent la "cuvaison". Le temps de vieillissement des whiskeys sont également différents. Le whisky écossais est conservé dans le fût pendant au moins deux ans, tandis que le whisky irlandais est vieilli pendant au moins trois ans.

De plus, selon la région où le whisky a été produit, l'étiquette sur le whisky le représentera. Le whisky écossais ne peut être étiqueté "Scottish whisky" que s'il a été produit et affiné en Écosse. De même, le whisky fabriqué en Irlande est celui qui porte la mention "Irish whiskey".

Les idées Clis
Le whisky écossais est distillé deux fois, tandis que le whisky irlandais subit une triple distillation.
Le whisky écossais utilise de l'orge entièrement maltée fumée à la tourbe, tandis que le whisky irlandais utilise de l'orge séchée au four, crue et maltée.
Le whisky écossais est produit par assemblage, tandis que le whisky irlandais est produit en cuve.
Le whisky écossais est élevé en fût pendant au moins deux ans, tandis que le whisky irlandais est conservé en fût pendant au moins trois ans.


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