Différence entre la sauce aux huîtres et la sauce de poisson
Sauce aux huîtres ou sauce de poisson
La sauce traditionnelle aux huîtres est préparée à partir d'extraits d'huîtres. La sauce de poisson est faite à partir de poisson. La sauce aux huîtres a été inventée en 1888. Les origines de la sauce de poisson remontent au dix-septième siècle.
La sauce aux huîtres peut être préparée dans la cuisine en quelques minutes avec les bons ingrédients. Pour préparer cette sauce, les huîtres sont cuites à l'eau et le bouillon obtenu est ensuite réduit à feu doux pour obtenir la consistance désirée et ensuite caramélisé. Lors de la mise en bouteille de cette sauce, on peut ajouter divers ingrédients comme des conservateurs et du glutamate monosodique.
La sauce de poisson exigeait que le poisson soit fermenté pendant de longues périodes. Le processus peut même prendre jusqu'à un an. Le poisson est conservé dans des bocaux couverts et fermenté au soleil. Périodiquement, les bocaux sont ouverts pour faire sortir l'air et laisser entrer le soleil chaud. Le processus peut durer presque un an jusqu'à ce que le poisson se transforme complètement en liquide. Ce liquide est ensuite retiré de préférence par le fond du bocal pour que le liquide passe à travers les restes du poisson et soit ensuite tamisé à travers un chiffon. Ce liquide est ensuite laissé à nouveau pendant quelques semaines pour laisser sortir l'odeur. Le liquide laissé derrière est de la sauce de poisson pure.
La sauce aux huîtres est utilisée le plus souvent dans la cuisine cantonaise. La sauce de poisson est la plus répandue dans la cuisine thaïlandaise qui sera pratiquement incomplète sans elle.
La Sauce d'huîtres a été inventée pour être utilisée commercialement comme condiment et accompagnement. La sauce de poisson est un plat traditionnel qui a été initialement préparé à la maison pour sa propre consommation comme les cornichons.
Les idées Clis 1. la sauce aux huîtres est faite à partir d'huîtres tandis que la sauce de poisson est faite à partir de poisson. Pour préparer la sauce aux huîtres, on fait bouillir les huîtres dans de l'eau, mais on laisse le poisson fermenter dans la sauce de poisson. 3. la Sauce aux huîtres a été inventée en 1888 alors que les origines de la sauce de poisson remontent au XVIIe siècle. La sauce aux huîtres peut être préparée rapidement dans la cuisine, mais la préparation de la sauce de poisson peut prendre jusqu'à un an. La sauce aux huîtres est la plus répandue dans la cuisine cantonaise, tandis que la sauce de poisson est la plus répandue dans la cuisine thaïlandaise. La sauce aux huîtres a été inventée comme un produit commercial alors que la sauce de poisson est une sauce traditionnelle.
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