Différence entre le beurre d’arachide et le fromage à la crème

Beurre d'arachide ou fromage à la crème

Le beurre d'arachide et le fromage à la crème sont des pâtes à tartiner, largement utilisées dans le monde entier. Bien que ces deux produits soient largement préférés, ils présentent des différences dans leur contenu, leurs valeurs nutritionnelles et d'autres éléments.

Le beurre d'arachide est fabriqué à partir d'arachides rôties à sec moulues. Les arachides, qui sont des pâtes alimentaires, se présentent sous forme de pâtes croquantes et onctueuses. Le beurre d'arachide contient principalement de l'huile végétale hydrogénée, du sel, du dextrose et d'autres édulcorants. L'huile végétale hydrogénée est utilisée pour stabiliser le contenu et empêcher la séparation des huiles. Le sel est ajouté pour éviter la détérioration et le dextrose avec d'autres édulcorants pour rehausser le goût.

Le fromage à la crème est aussi connu sous le nom de fromage à pâte molle. Il est doux, au goût doux et de couleur blanche. Le fromage à la crème contient principalement des matières grasses lactiques (30 à 33 %) dont la teneur en eau ne dépasse pas 55 % et dont le pH est de 4,4 à 4,9.

En ce qui concerne l'origine du beurre d'arachide et du fromage à la crème, on constate que les crèmes à la crème sont utilisées depuis les années 1650 et le beurre d'arachide depuis 1884.

Il y a des références en français au fromage à la crème dès 1651. En Angleterre, la référence au fromage à la crème est traçable au moins à partir de 1754. En Amérique, c'est Kraft Foods, une entreprise de transformation alimentaire, qui avait lancé le fromage à la crème en 1872. Le mérite revient au laitier William Lawrence.

Pour ce qui est du beurre d'arachide, on peut remonter à Marcellus Gilmore Edson de Montréal, au Québec. En 1884, Edson obtint un brevet pour l'état "fluide ou semi-fluide" des arachides grillées lorsqu'elles étaient broyées entre des surfaces chauffées. Une fois le produit refroidi, il a trouvé qu'il ressemblait à une pommade ou à un beurre.

Lorsqu'on parle de contenu, le fromage à la crème a une faible teneur en protéines que le beurre d'arachide. De plus, le fromage à la crème a une faible teneur en matières grasses que le beurre d'arachide. Par contre, le beurre d'arachide contient plus de calories que le fromage à la crème.

Les idées Clis Le beurre d'arachide est fabriqué à partir d'arachides rôties à sec moulues. Le fromage à la crème est doux, doux et de couleur blanche. Le beurre d'arachide contient principalement de l'huile végétale hydrogénée, du sel, du dextrose et d'autres édulcorants. Le fromage à la crème contient principalement des matières grasses lactiques (30 à 33 %) dont la teneur en eau n'excède pas 55 % et dont le pH est de 4 à 9. Le fromage à la crème a une faible teneur en protéines et en matières grasses que le beurre d'arachide. Par contre, le beurre d'arachide contient plus de calories que le fromage à la crème.

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