Différence entre le saccharose et le fructose

Sucrose ou fructose

Il y a beaucoup de choses dans la vie qui aident à le rendre plus agréable, excitant et beaucoup mieux qu'il ne l'est déjà. Différents articles sont disponibles qui peuvent améliorer la qualité de vie de l'homme, son apparence, son bien-être, la façon dont il fait les choses et la nourriture qu'il mange.

Pour rehausser la saveur des aliments et les rendre plus appétissants, il est nécessaire d'ajouter des condiments qui peuvent être secs ou sous forme liquide. Les condiments comprennent des herbes et des assaisonnements, des huiles et des sirops, du vinaigre et du ketchup, du sel et du sucre, et bien d'autres choses encore.

Le sucre est un hydrate de carbone que l'on peut se procurer à partir des fruits et légumes. Il est extrait de la canne à sucre et de la betterave à sucre et est cristallisé par filtration. Il se présente sous différentes formes: glucose, lactose, saccharose, sirop de maïs à haute teneur en fructose et fructose.

Le saccharose est du sucre dans lequel deux petites molécules (glucose et fructose) se combinent ensemble pour former une grande molécule. Il est plus communément connu sous le nom de sucre de table ou de sucre raffiné qui est disponible en plusieurs types: fin, grossier, en poudre, sucre de fruits, confiserie et boulangerie. C'est un moyen sûr et naturel d'édulcorer certaines préparations alimentaires comme les jus et les boissons, la gélatine et autres mélanges, les pains et les pâtisseries, pour le glaçage et les crèmes, les gelées et les confitures, les bonbons et autres aliments sucrés.

Lorsque le saccharose est digéré, il se sépare en molécules de glucose et de fructose. Le glucose fournit de l'énergie et stimule la production de leptine, ce qui indique au cerveau qu'il a faim. Le fructose est converti en acides gras libres et en triglycérides qui interfèrent avec les taux de leptine. Il peut être obtenu à partir de fruits, de jus de fruits et de miel. Il est plus sucré et n'augmente pas la glycémie. Seule une petite quantité de fructose est nécessaire pour obtenir une certaine quantité de sucre, donc seulement quelques calories sont absorbées par l'organisme.

Elle est à 100% décomposée par le foie. Et s'il est consommé en grandes doses, il peut surmener le foie et causer des dommages. Il est fortement engraissant et peut conduire à l'obésité bien qu'il soit recommandé pour les diabétiques car il a de faibles niveaux de GLUT5 qui peuvent déclencher la production d'insuline.

Les idées Clis

Le saccharose est un type de sucre qui est formé en combinant deux petites molécules en une seule grosse molécule tandis que le fructose est l'une des molécules du saccharose. Le saccharose est le type de sucre le plus commun et se présente sous la forme de sucre raffiné, de confiserie, de pâtisserie et de sucre grossier, tandis que le fructose n'est pas aussi largement utilisé que le saccharose, bien qu'il soit également disponible pour la cuisson au four et d'autres préparations alimentaires. Le fructose est riche en matières grasses, car il est converti en acides gras libres et en triglycérides, alors que le saccharose ne l'est pas. On peut obtenir du fructose à partir de fruits et de miel, tandis que du saccharose peut être obtenu à partir de fruits et de légumes. Le fructose est recommandé chez les diabétiques, mais pas le saccharose. 6. le fructose est plus sucré, et tout aliment ou boisson n'en a besoin que d'une quantité moindre pour obtenir la même quantité de sucre que celle que l'on peut obtenir avec une plus grande quantité de saccharose.

Une question ? Nous avons oublié quelque chose ? n'hésitez pas à participer aux commentaires. Nous compléterons cet article avec plaisir.