Différence entre le fructose et le sucre

Fructose ou sucre

Vous avez sûrement beaucoup entendu parler du sucre, de la façon dont il nourrit le corps jusqu'à la façon dont il peut être nocif lorsqu'il est consommé en grandes quantités. Le sucre est présent dans les aliments sucrés tels que les chocolats, les gâteaux et les bonbons. Lorsque le mot "sucre" est mentionné, on se rappellera automatiquement la douceur. Il existe de nombreux types de sucres, et parfois, les gens ont tendance à confondre l'un avec l'autre. Le sucre de table et le sucre simple, par exemple, sont différents les uns des autres. Le sucre simple, le glucose, est un monosaccharide, tandis que le sucre de table, ou saccharose, est un disaccharide. Le glucose est la forme de base du sucre, avec deux autres monosaccharides, le galactose et le fructose.
Le fructose a été identifié pour la première fois par Augustin Dubrunfault en 1847. Le fructose est une masse blanche qui peut se dissoudre facilement dans l'eau en raison de sa grande solubilité dans l'eau. Beaucoup de sucreries contiennent du fructose, comme les fruits des arbres, le miel, les melons et diverses sortes de légumes-racines. Le fructose est habituellement accompagné d'autres sucres simples comme le glucose. Lorsque le fructose et le glucose se combinent, ils forment le saccharose disaccharidique.
On peut dire que le fructose est le plus populaire parmi tous les sucres parce qu'il est abordable, et c'est aussi le sucre au goût sucré. Le faible coût d'intégration du fructose dans les denrées alimentaires a permis aux entreprises agroalimentaires de mélanger beaucoup de fructose dans leurs produits afin d'atteindre la douceur.
Le fructose est produit naturellement par les fruits et légumes tels que les fraises, les tomates, le sucre de betterave, les oignons et surtout le sucre de canne. Toutefois, en raison des progrès technologiques, les entreprises alimentaires préfèrent utiliser du fructose artificiel. Les boissons transformées qui contiennent le plus grand nombre de sirop de maïs à haute teneur en fructose sont les jus de fruits.
Il existe deux formes populaires de fructose artificiellement fabriqué, à savoir le sirop de maïs à haute teneur en fructose et le fructose cristallin. Ce dernier est composé uniquement de fructose sous sa forme monosaccharidique, tandis que le premier contient également un mélange de glucose. Lorsque le sucre de table est digéré par l'organisme, sa nature disaccharidique est décomposée, ce qui entraîne la libération du fructose et du glucose.
Un avantage important du fructose par rapport aux autres sucres est qu'il ne provoque pas d'élévation significative de la tension artérielle, contrairement aux autres sucres qui, à l'ingestion, peuvent facilement déclencher une augmentation de la tension artérielle. Cependant, comme les autres sucres, le fructose ne doit pas être consommé en trop grande quantité. Une autre différence du fructose par rapport aux autres sucres est qu'il est digéré dans le foie. D'autres sucres, comme le glucose, sont transformés dans la circulation sanguine pour faciliter la libération de l'insuline. Lorsqu'il y a trop de fructose, le foie en rejette une partie et libère l'excès de sucre dans le sang. L'excès de fructose est converti en triglycérides. Une abondance de triglycérides peut causer des maladies cardiaques. C'est pourquoi il faut réglementer l'apport en fructose.
Les idées Clis

Le fructose est un type de sucre simple. C'est un monosaccharide, ainsi que d'autres sucres comme le glucose et le galactose.

Le glucose et le fructose se combinent pour former du saccharose, un disaccharide.

Le fructose a été identifié pour la première fois par Augustin Dubrunfault en 1847. Le fructose est une masse blanche qui peut se dissoudre facilement dans l'eau en raison de sa grande solubilité dans l'eau.

Le fructose est le plus populaire parmi tous les sucres parce qu'il est abordable, et c'est aussi le sucre au goût sucré.

Le fructose est produit naturellement par les fruits et légumes. Toutefois, les entreprises alimentaires préfèrent utiliser du fructose artificiel.
6. Il existe deux formes populaires de fructose artificiellement fabriqué, à savoir le sirop de maïs à haute teneur en fructose et le fructose cristallin.
7. Un avantage important du fructose par rapport aux autres sucres est qu'il ne provoque pas d'élévation significative de la tension artérielle. Cependant, une consommation excessive de fructose peut entraîner la formation de triglycérides, ce qui est mauvais pour la santé.

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