Différence entre le lait et le yogourt


Lait ou yogourt

Il existe plusieurs types de yogourt et de lait, comme le lait faible en gras et le yogourt faible en gras, mais le lait n'est généralement qu'un des nombreux composants que l'on retrouve dans le yogourt. Il est en fait très facile de faire la différence entre le lait et le yogourt. Bien que ces deux produits soient considérés comme des produits laitiers, on peut dire instantanément que le yogourt n'est pas du lait et vice versa. D'après son aspect et sa consistance, le lait est plus aqueux, tandis que le yogourt est beaucoup plus épais.

Beaucoup de personnes ont développé une certaine aversion pour le lait parce qu'elles étaient intolérantes au lactose. Ils deviennent ainsi "allergiques" au lait chaque fois qu'ils en boivent un. Ainsi, ces personnes se contentent maintenant du yogourt. Ils n'ont plus à se soucier des allergies aux protéines ni de toute forme d'intolérance s'ils choisissent le yogourt plutôt que le lait.

En ce qui concerne la digestion, le yogourt est vraiment un produit laitier plus sain que le lait parce qu'il est digéré plus facilement et plus rapidement dans l'organisme. Ceci est réalisé grâce au processus de culture spécial du yogourt. Le mécanisme de culture crée artificiellement l'enzyme lactase. On dit que cette enzyme est celle qui fait défaut chez les personnes intolérantes au lactose. Une autre enzyme moins connue, la bêta-galactosidase, est également créée dans le processus de culture. Cela aide à mieux absorber le lactose, ce qui est pratiquement utile pour les personnes intolérantes au lactose.

Le reste des enzymes bactériennes issues de la culture sont capables de décomposer la caséine, une protéine du lait, ce qui rend le yogourt moins allergène. Ces bonnes bactéries réduisent considérablement le risque de cancer du côlon et maintiennent une bonne intégrité intestinale.

Au contraire, le lactose est généralement plus faible dans le yogourt que dans le lait pur. Bien que cela puisse ne pas être vrai dans tous les cas parce que certaines marques de yogourts fabriquent des formules de yogourt spéciales avec une valeur augmentée de lactose, la plupart des yogourts ont déjà épuisé une grande partie de leur lactose parce que ce sucre a été converti en galactose et en glucose. C'est aussi l'une des raisons pour lesquelles le yogourt est un aliment facile à digérer. Cela signifie qu'il y a moins de risques de troubles gastriques ou d'estomac, même chez les personnes intolérantes au lactose.

1. Le yogourt est plus épais et le lait plus liquide.

2. Le yogourt est un produit laitier plus digeste que le lait.

3. Le yogourt contient généralement moins de lactose que le lait pur.

4. Le yogourt contient plus d'enzymes bénéfiques et de bactéries actives qui aident le corps à devenir plus sain.

5. Le yogourt est pratiquement un produit alimentaire plus sain que le lait.


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