Différence entre les moules et les palourdes


Moules

Moules contre palourdes

En ce qui concerne les mollusques et crustacés, beaucoup de gens s'interrogent sur la différence entre une moule et une palourde. Bien que ces deux espèces proviennent d'une même famille - la famille des bivalves - elles sont considérées comme des espèces différentes.

Les moules sont destinées aux membres de bivalvia mollusca qui proviennent de l'eau salée et d'eau douce. Les membres de ce groupe ont une coquille dont le contour est allongé et asymétrique, et sont de forme moins ovale ou circulaire. Le mot "moule" indique que c'est un bivalve comestible qui provient de la famille marine Mytilidae. Ils vivent souvent sur les rives de la zone intertidale. Ils sont solidement attachés à l'aide de leurs fils byssaux pour former un substrat solide. De plus, il y a quelques espèces qui ont habité les évents hydrothermaux qui sont reliés aux crêtes océaniques profondes. La coquille de la plupart des moules marines est plus longue, cunéiforme ou asymétrique. La couleur extérieure serait bleu foncé, brun et noir, mais l'intérieur serait argenté ou grisâtre et nacré.

Quant aux palourdes, ce sont des bivalves d'eau douce. En général, ce sont des mollusques bivalves. Mais si l'on y réfléchit de façon beaucoup plus limitée, les palourdes sont les bivalves qui se cachent dans les sédiments. Ce ne sont pas des moules, qui se fixent habituellement au substrat. De plus, les palourdes sont une ou plusieurs espèces qui sont communément consommées; plusieurs se livrent à la cuisson dans un plat appelé chaudrée de palourdes. Il y a beaucoup de bivalves comestibles de forme ovale; cependant, les couteaux sont comestibles et ont une forme allongée avec une coquille à côtés parallèles. La forme ressemble à un rasoir droit à l'ancienne. C'est différent au Royaume-Uni, où elles sont appelées les différentes espèces de mollusques bivalves marins.

Palourdes

L'anatomie de ces bivalves est complètement différente. La coquille externe d'une moule est munie de deux vannes à charnières. Les valves sont reliées à l'extérieur par un ligament. Ils se ferment à l'aide de puissants muscles internes. Vous seriez surpris d'apprendre que les coquilles de moules ont en fait de nombreuses fonctions: soutien des tissus, protection contre les prédateurs et dessiccation. La coquille est composée de trois couches: la couche irisée, la couche prismatique et le périostracum. Dans les moules nacrées, la couche irisée est constituée de carbonate de calcium sécrété de façon constante par le manteau. La couche prismatique, qui est la couche du milieu, est composée de cristaux blancs crayeux de carbonate de calcium recouverts d'une matrice protéique. Le périostracum est la couche pigmentaire externe et est similaire à la peau. Il contient de la conchine qui contient des protéines, qui sert de protection contre les abrasions et les dissolutions par les acides.

Inversement, les palourdes ont une coquille qui contient deux moitiés ou valves égales. Ces palourdes sont reliées entre elles par une articulation articulée et un ligament. Il peut être externe ou interne, semblable à celui d'une trappe à mouche Vénus. Les myes ont deux muscles adducteurs qui permettent à la coquille de se fermer lorsqu'elle se contracte. La palourde n' a pas de tête, mais elle a des reins, un cœur, une bouche et un anus. De plus, les myes ont un système circulatoire ouvert et des organes entourés de sang aqueux. Ce sang contient les nutriments et l'oxygène nécessaires à leur survie. Les myes mangent le plancton par le processus d'alimentation par filtre, qui se produit en aspirant de l'eau contenant de la nourriture par un système de siphon. Comme la nourriture est filtrée hors de l'eau avec l'utilisation des branchies, elle est balayée vers la bouche sur la couche de mucus. Enfin, l'animal expulse l'eau d'un autre système de siphon.

1. Les moules proviennent d'une famille bivalve et se fixent sur un substrat à l'aide de fils byssaux. 2. Les myes sont des mollusques bivalves qui s'enfouissent dans les sédiments. 3. Les coquilles d'une moule ont trois couches différentes: la couche irisée, la couche prismatique et le périostracum. 4. L'anatomie de la palourde est plus complexe puisqu'elle comprend un rein, un cœur, une bouche et un anus.


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