Différence entre le sirop d’agave léger et le sirop d’agave ambré

Sirop d'Agave léger  ou sirop d'Agave Ambre

Si vous voulez appliquer des édulcorants sur vos repas, mais que vous en avez déjà assez des édulcorants commerciaux, comme le miel, le sirop d'érable, le sirop de fraise et d'autres qui prétendent être naturels, mais qui ne le sont pas vraiment, vous devriez essayer le sirop d'agave. L'agave est un édulcorant originaire du Mexique. Le sirop est un peu plus sucré que le miel mais plus raffiné et moins gluant. Cet édulcorant est idéal pour tous les végétariens qui veulent aussi manger leurs aliments crus et naturels. Il est plus sucré que le miel et le sucre, mais il contient peu de calories par rapport aux deux. C'est pourquoi de nombreuses personnes soucieuses de leur santé, mais qui aiment les sucreries, deviennent obsédées par le sirop d'agave. Le sirop provient de l'Agave Bleu ou de la plante Agave tequiliana. Le jus est extrait du cœur de l'agave et filtré puis chauffé pour créer des sucres simples. Le jus filtré et chauffé est finalement concentré en un liquide légèrement plus fin et super-doux de couleur claire à ambrée selon l'intensité du traitement.

L'édulcorant Agave est commercialisé dans les variétés légères, ambrées et crues. Néanmoins, les plus populaires et best-sellers sont l'ambre et l'agave léger. Les deux sont considérés comme différents non seulement à cause de ses couleurs mais aussi à cause de son goût. Les deux proviennent de la même plante d'agave bleu mais ont été traitées différemment, d'où la différence de couleurs et de goût. C'est à cause des sels et des minéraux qui ont été filtrés pour produire un produit uniforme. Pour en savoir plus, voici quelques-unes des caractéristiques du sirop d'agave léger et du sirop d'agave ambré qui les différencient.

Le sirop d'agave léger est traité avec moins de chaleur mais une filtration complète. Tous les minéraux, couleurs et saveurs sont extraits. Il a une saveur douce et neutre qui est utilisé sur les aliments et les boissons au goût exquis parce qu'il ne modifie pas la saveur d'origine, il fait ressortir la saveur et l'enrichit. Cela contraste avec le miel et d'autres produits du sucre qui modifient les saveurs des aliments et des boissons. Le sirop d'agave léger est idéal pour le café, le thé, les smoothies aux fruits, la crème glacée, le gâteau et d'autres produits de boulangerie. Il peut même être utilisé sur les salades de légumes.

Le sirop d'agave ambré, pour commencer, est aussi un sirop délicat mais avec un soupçon de parfum vanillé et le goût du sirop d'érable. Il contient une saveur douce de caramel. Cette variété d'agave est moins traitée que celle de l'agave léger. Tous ses minéraux, couleurs et saveurs sont conservés. Le sirop d'agave ambré a l'indice glycémique le plus bas, même comparé aux autres sirops d'agave. Cela signifie que l'agave ambrée est métabolisée plus lentement dans le corps humain que les autres édulcorants. Cette variété d'agave est idéale pour les personnes souffrant d'hypoglycémie ou de diabète ou même pour toute personne qui veut maintenir un faible taux de sucre dans le sang. Les chefs cuisiniers et les gourmets préfèrent souvent utiliser le sirop d'agave ambré et le mélanger avec ce qu'ils cuisinent, car il fait ressortir la saveur douce de tous les plats et boissons. Cette variété d'agave est parfaite avec le thé, les crêpes, les céréales, les gaufres, les boissons protéinées et même sur le barbecue et les sauces marinées. Il peut même être utilisé dans les glaçures spaghetti et les glaçures de viande.

Les idées Clis

Le sirop d'agave léger et le sirop d'agave ambré provenaient tous deux de la plante Blue Agave.

Le sirop d'agave léger est traité avec moins de chaleur mais une filtration complète. Tous les minéraux, couleurs et saveurs sont extraits tandis que le sirop d'agave ambré est traité moins que celui de l'agave léger. Tous ses minéraux, couleurs et saveurs sont conservés.

Le sirop d'agave léger a une saveur douce et neutre qui est utilisé sur les aliments et les boissons au goût exquis parce qu'il ne modifie pas la saveur originale tandis que le sirop d'agave ambré a un soupçon de parfum vanillé et le goût du sirop d'érable. Il contient également une saveur douce de caramel.

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