Différence entre les protéines végétales et animales
Protéines végétales ou animales
Les aliments sont des exigences essentielles pour que le corps humain puisse fonctionner et poursuivre ses processus. À cet égard, il y a trois grands groupes d'aliments à considérer et ce sont les aliments GO, CROISSANCE et ÉCLAT. Le principal domaine de concentration reste néanmoins les aliments GROW. Il n'est pas étonnant que les aliments protéinés soient considérés comme des " corporels ", mais savez-vous que l'on peut obtenir ses besoins quotidiens en protéines de diverses sources? Qu'elle provienne de plantes ou d'animaux, la protéine est encore une protéine, bien qu'elle ne diffère que par certains aspects clés.
Mangeurs de fruits, mangeurs de légumes et végétariens partagent tous la même préoccupation:"Puis-je obtenir les mêmes protéines dont mon corps a besoin sans manger de produits carnés? Les protéines peuvent également être exploitées à partir de nombreuses sources végétales. Même si vous êtes végétarien, vous pouvez avoir d'autres sources de protéines végétales. L'astuce est que les protéines végétales contiennent presque la même valeur protéique que celles provenant des animaux. De plus, les plantes sont considérées comme d'excellentes sources de vitamines, minéraux, fibres et antioxydants qu'aucune source animale ne peut égaler.
En général, les protéines végétales n'ont pas de cholestérol et de graisses (gras saturés) contrairement aux sources animales. C'est pourquoi si vous allez comparer une personne qui prend ses protéines des plantes à celle qui consomme des protéines d'origine animale, vous vous attendez à ce que cette dernière souffre facilement de maladies liées au cœur et à la tension artérielle. Les protéines végétales ont aussi plus de bêta-carotène, fibres alimentaires, vitamine C, vitamine E, folate, fer, magnésium et calcium.
Les protéines animales n'ont le dessus que sur le nombre d'acides aminés présents. Les sources animales sont considérées comme les meilleures protéines parce qu'elles possèdent un ensemble complet d'acides aminés. Bien qu'il y ait une protéine végétale (le soja) plus ou moins complète, les protéines végétales sont encore appelées protéines incomplètes parce que même les produits à base de soja ne contiennent pas de méthionine. Dans ce contexte, les végétariens sont toujours invités à avoir un régime de sources de protéines végétales mélangées afin de compléter la carence en certains acides aminés essentiels.
Les idées Clis
Les protéines végétales ont moins de cholestérol et de graisse que les protéines animales.
Les protéines végétales contiennent plus de vitamines, de minéraux, de fibres et d'antioxydants que les protéines animales.
Les protéines végétales sont les protéines incomplètes alors que les protéines animales sont dites complètes.
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