Différence entre l’anis et le fenouil


L'anis et le fenouil sont des graines largement utilisées pour leurs propriétés médicinales.

Le fenouil, appartenant à la famille du Persil, porte le nom botanique de Foeniculum vulgare. Ils se répartissent en deux catégories: le fenouil Foeniculum vulgare et le fenouil Foeniculum vulgare dulce. Le fenouil Foeniculum vulgare est principalement cultivé pour son huile et ses graines, tandis que le fenouil Foeniculum vulgare dulce est également cultivé pour son bulbe comestible, en plus de l'huile et des graines. Ces fenouils peuvent atteindre de deux à cinq pieds de haut.

L'anis, originaire de Grèce et d'Égypte, a le nom botanique de Pimpinella anisum. L'anis devient plus petit que le fenouil, environ 18 pouces de hauteur.

Les graines d'Anis et de fenouil sont presque similaires; les deux graines sont de forme ovale. Contrairement aux fenouils, les graines d'Anis ont une saveur douce et épicée. On peut voir une différence dans les graines mûres entre l'anis et le fenouil. Lorsque les graines d'anis mûrissent, elles prennent une couleur gris-vert alors que les graines de fenouil mûres ont une couleur brune.

Les graines d'anis et de fenouil sont largement utilisées dans la médecine traditionnelle. Les deux graines sont connues pour augmenter la production de lait maternel, soulager les douleurs pendant l'accouchement et améliorer la digestion. Ils sont bons pour la bronchite, la constipation, les maladies pulmonaires obstructives chroniques, les poux de tête, la toux et les gaz.

L'anis et les graines de fenouil sont utilisées comme épices dans de nombreux pays. En Inde, on a constaté que les gens mâchaient des graines de fenouil entre les repas pour éviter les gaz. Le fenouil est également utilisé dans les plats de porc et aussi pour aromatiser les boissons. L'anis est également utilisé comme aromatisant dans plusieurs boissons et pour épicer les pâtisseries sucrées.

Les idées Clis

  • Le fenouil, appartenant à la famille du Persil, porte le nom botanique de Foeniculum vulgare.
  • L'anis, originaire de Grèce et d'Égypte, a le nom botanique de Pimpinella anisum.
  • Les fenouils peuvent atteindre de deux à cinq pieds de haut. L'anis est plus petit que le fenouil, il mesure environ 18 pouces de haut.
  • Contrairement aux fenouils, les graines d'Anis ont une saveur douce et épicée.
  • On peut voir une différence dans les graines mûres entre l'anis et le fenouil. Lorsque les graines d'anis mûrissent, elles prennent une couleur gris-vert alors que les graines de fenouil mûres ont une couleur brune.
  • Les deux graines sont connues pour augmenter la production de lait maternel, soulager les douleurs pendant l'accouchement et améliorer la digestion. Ils sont bons pour la bronchite, la constipation, les maladies pulmonaires obstructives chroniques, les poux de tête, la toux et les gaz.
  • Le fenouil est également utilisé dans les plats de porc et aussi pour aromatiser les boissons. L'anis est également utilisé comme aromatisant dans plusieurs boissons et pour épicer les pâtisseries sucrées.

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