Différence entre le jus de pomme et le cidre de pomme

Jus ou cidre de pomme
La plupart d'entre nous se confondent souvent entre le jus de pomme et le cidre. Bien que les deux boissons soient faites à partir de pommes, la principale différence dépend de l'endroit où vous vivez et de la façon dont on l'appelle.

Si vous vivez aux États-Unis, vous savez que le cidre de pomme est ce que vous appelez le liquide non transformé obtenu à partir de pommes. Pour obtenir ce liquide, vous lavez et coupez la pomme en morceaux, puis vous la brossez pour obtenir le liquide. Ainsi, le cidre liquide ou de pomme obtenu contient le liquide et une partie de la pulpe de la pomme qui est brune et d'apparence bouchée. Il doit être réfrigéré s'il est conservé longtemps. Autre sage le goût change aussi bien que la couleur. Maintenant, si vous filtrez ce cidre de pomme et que vous retirez la pulpe de pomme qui s' y trouve, il devient du jus de pomme.

En Angleterre, le cidre de pomme est plus connu sous le nom de boisson alcoolisée. Une fois le liquide extrait de la purée de pomme, on le fait fermenter, ce qui confère au cidre la propriété alcoolique. Le cidre fermenté est connu sous le nom de cidre dur, tandis que le cidre traditionnel est connu sous le nom de cidre mou. Dans les cidres de pomme commerciaux, la levure est ajoutée pour augmenter le taux de fermentation. Le cidre est également contrôlé pour vérifier l'équilibre entre les nutriments, la teneur en sucre, les levures et les acides.

Le jus de pomme a une durée de conservation plus longue que le cidre de pomme. La raison en est que le cidre de pomme contient la pulpe de purée de pomme qui rend le liquide facilement et rapidement périssable, alors que le jus de pomme est dépourvu de pulpe, il reste bon plus longtemps.

Lorsque vous achetez du jus de pomme commercial, la couleur est différente de celle du jus de pomme produit à la maison. La raison en est que plusieurs filtres sont utilisés pour éliminer les particules dans le cidre. Pendant ce temps, la couleur du cidre passe du brun au jaune. S'il y a une différence de goût entre le cidre de pomme et le jus de pomme commercial, c'est dû à l'addition de produits chimiques qui empêchent la fermentation du liquide.

Lorsque vous achetez du cidre de pomme, assurez-vous toujours que vous achetez un cidre pasteurisé, car les cidres non pasteurisés peuvent contenir des bactéries et des champignons. Et si vous faites du cidre de pomme à la maison, l'ajout d'un agent de conservation et de réfrigération peut inhiber la croissance de toute bactérie ou champignon.

Les idées Clis

Le cidre de pomme est le liquide non transformé obtenu à partir de la purée de pommes tandis que le jus de pomme est le liquide filtré obtenu à partir du cidre.

Le jus de pomme a une durée de conservation plus longue que le cidre de pomme.

Aux États-Unis, le cidre de pomme est une boisson non alcoolisée, alors qu'en Angleterre, il est fermenté pour le rendre alcoolique.

Le cidre de pomme est connu sous différents noms comme cidre dur et cidre mou selon la teneur en alcool.

Le jus de pomme est plus clair que le cidre de pomme car il subit le processus de filtration.

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