Différence entre la ciboulette et les oignons verts


Nous savons tous ce que sont les oignons et comment ils constituent une partie essentielle de notre alimentation. Chaque fois que nous consommons des salades, des oignons sont généralement présents dans celles-ci. Que ce soit l'omelette du petit-déjeuner ou les différents types d'aliments que nous consommons chaque jour, les oignons sont généralement présents dans les aliments que nous mangeons. Cependant, ce que la plupart des gens ne réalisent pas, c'est qu'il existe différents types d'oignons, chacun ayant une origine, une utilisation et une application différentes dans les aliments. Ce dont nous parlons ici, à savoir la ciboulette et les oignons verts sont également deux types d'oignons.

La ciboulette est le terme utilisé pour l'Allium schoenoprasum, qui est la plus petite espèce du genre oignon qui soit comestible. C'est une plante vivace et ses lieux d'origine comprennent l'Asie, l'Europe et le nord de l'Amérique. La ciboulette est une herbe couramment utilisée dans le monde entier. Elles sont disponibles dans presque toutes les épiceries et peuvent également être cultivées dans les jardins des particuliers. Il est en fait très souhaitable de les cultiver dans votre jardin car elles ont des propriétés insectifuges et permettent de lutter contre les parasites dans votre jardin. Ses pousses et ses boutons de fleurs immatures non ouverts peuvent être coupés en dés et utilisés comme ingrédient pour la préparation de soupes, de pommes de terre et de poisson ainsi que pour une liste d'autres plats. L'oignon vert appartient également à l'espèce Allium, mais il se distingue de la ciboulette par sa saveur relativement douce d'oignon. Elle est généralement utilisée comme légume uniquement et peut être consommée crue ou après cuisson. Notez que toutes les variantes de l'espèce Allium ont des feuilles vertes creuses mais n'ont pas de bulbe de racine correctement développé. D'autres noms communs pour les oignons verts sont l'oignon vert, l'oignon à salade, l'oignon de table, l'oignon de printemps, etc. Nous pouvons donc conclure que les oignons verts sont bien les oignons que nous consommons dans nos salades.

Les feuilles des deux types d'oignons présentent certaines différences. La ciboulette est normalement plus fine que l'oignon vert. De plus, selon l'espèce, les feuilles de la ciboulette sont tubulaires ou parfois plates. Par ailleurs, la partie de la plante que nous utilisons normalement est également différente pour les deux variantes. Pour la ciboulette, la partie supérieure verte est utilisée pour garnir les plats. Dans le cas des oignons verts, la partie supérieure verte et la partie inférieure blanche sont consommées.

Nous allons plus loin en différenciant les deux en ce qui concerne leurs utilisations culinaires. La ciboulette a un goût mais elle le perd à la cuisson. C'est pourquoi elle est meilleure à l'état cru, où elle peut être hachée finement ou coupée en gros morceaux. Les oignons verts ne perdent pas leur saveur et peuvent donc être utilisés crus ou cuits selon la recette dont ils font partie.

Éclaircissons également certaines des recettes spéciales qui peuvent être réalisées avec les deux. Cela permettra à nos lecteurs d'utiliser l'oignon le plus adapté au plat que vous souhaitez préparer. La ciboulette, sous sa forme hachée, peut être utilisée en garniture ; pour les crêpes, les plats cuisinés, les sandwiches, les légumes frits, les soupes, etc. Quant aux oignons verts, ils ont des utilisations très variées. Pour les raisons mentionnées ci-dessus, elles peuvent être utilisées pour un certain nombre de recettes, qu'elles soient crues ou cuites. En outre, toute recette qui requiert de l'oignon blanc ou vert peut utiliser des oignons verts. Cela signifie que vous pouvez également utiliser des oignons verts à la place de la ciboulette si nécessaire, mais pas l'inverse.

Les idées Clis des différences exprimées en points

1. La ciboulette - Allium schoenoprasum, qui est la plus petite espèce du genre oignon comestible, est originaire d'Asie, d'Europe et d'Amérique du Nord ; les oignons verts appartiennent également à l'espèce Allium, ont un goût relativement doux d'oignon, sont généralement utilisés comme légumes uniquement et peuvent être consommés crus ou après cuisson

2. la ciboulette est normalement plus fine que l'oignon

3. selon les espèces, la ciboulette a des feuilles tubulaires ou parfois plates

4. La ciboulette - la partie verte supérieure est utilisée pour garnir les plats ; les oignons verts - la partie verte supérieure et la partie blanche inférieure sont consommés

5. La ciboulette a un goût mais elle le perd à la cuisson, ce qui n'est pas le cas de l'oignon vert.

6. Ciboulette utilisée pour la garniture ; pour les crêpes, les plats cuisinés, les sandwiches, les légumes frits, les soupes, etc. ; oignons verts utilisés pour toute recette nécessitant des oignons blancs ou verts

7. Les oignons verts peuvent remplacer la ciboulette ; la ciboulette ne peut pas remplacer les oignons verts


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