Différence entre la truite de mer et le saumon

La truite de mer contre le saumon

La truite de mer (salmo trutta) est considérée comme une sorte d'énigme. Entre juillet et novembre, elles migrent de leur habitat dans la mer vers les rivières et les ruisseaux pour frayer, où les femelles pondent environ 10 000 œufs. Après le frai, ils retournent à la mer où ils ont tendance à rester près de la côte, favorisant les zones où l'eau douce entre dans la mer.

Le saumon de l'Atlantique (salmo salar) est connu comme le "roi des poissons". Ils font eux aussi un voyage extraordinaire au cours de leur vie, migrent des cours d'eau douce de leur jeunesse vers les zones d'alimentation de l'océan Atlantique Nord, puis reviennent pour frayer. Leur capacité à retourner dans le même cours d'eau où ils ont éclos a captivé et mystifié les biologistes pendant des centaines d'années.

Les deux sont donc des espèces migratrices, la grande truite de mer étant souvent confondue avec le saumon. La difficulté, pour beaucoup, est d'identifier correctement chaque espèce, car elles sont de taille comparable.

Pour les distinguer, il existe un test au bord de l'eau qui permet d'établir clairement l'espèce. On compte les écailles sur une ligne oblique allant de l'extrémité arrière de la nageoire adipeuse jusqu'à la ligne latérale. Pour un saumon, il y aura 10 à 13 écailles, et pour une truite de mer 13 à 16.

L'os maxillaire est l'os externe qui s'étend vers l'arrière sur la face supérieure de la bouche des poissons. Notez les positions relatives de l'os maxillaire par rapport à l'œil. Une truite de mer a une bouche plus grande et plus longue qu'un saumon. Le bord arrière de la bouche d'une truite s'étend un peu au-delà d'une ligne imaginaire tirée vers le bas depuis l'œil, alors que chez un saumon, le bord de l'œil et de la bouche sont presque alignés.

La queue d'une grosse truite de mer peut également être convexe lorsqu'elle est ouverte et, dans tous les cas, elle est presque carrée. Les saumons ont des queues distinctement fourchues.

En général, la truite de mer est plus corpulente que le saumon, et plus large au niveau du cou de la queue. On dit que lorsqu'elle est tenue par la queue, la truite de mer glisse entre les doigts, tandis que le saumon reste stable.

En apparence, le saumon est mince et élancé, tandis que la truite de mer est plus ronde et plus épaisse. La tête du saumon est pointue, mais celle de la truite de mer est plus ronde. La couleur du saumon a relativement peu de taches, mais la truite de mer est souvent très tachetée.

En résumé, les deux espèces se distinguent par les aspects suivants :

1. Le nombre d'écailles d'un saumon est de 10-13 alors que celui d'une truite de mer est de 13-16.

2. Une truite de mer a une bouche plus grande et plus longue qu'un saumon.

3. La queue d'une truite de mer est convexe, mais celle d'un saumon est fourchue.

4. La tête du saumon est pointue alors que celle de la truite de mer est ronde.

5. La truite de mer est fortement tachetée, le saumon ne l'est pas.

6. La truite de mer est plus corpulente que le saumon.

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