Différence entre le lait et le lait évaporé
Lait ou lait évaporé
Le lait évaporé est l'un des différents types de laits disponibles sur le marché. Le lait évaporé est le lait qui ne contient presque pas d'eau.
Le lait ordinaire peut contenir environ 85 % d'eau. Dans le lait évaporé, environ 50 à 60 % de la teneur en eau a été éliminée. La teneur en eau est éliminée par évaporation, d'où le nom de "lait évaporé".
Contrairement au lait ordinaire ou normal, le lait évaporé est épais. L'épaisseur du lait évaporé est due à l'élimination de la teneur en eau. De plus en plus de fabricants vendent maintenant du lait sous forme de lait évaporé, car ce lait peut être stocké plus longtemps sans réfrigération. Le lait évaporé peut rester tel quel jusqu'à ce que les boîtes soient ouvertes. Mais dans le cas d'un lait régulier, il peut être abîmé même s'il est dans une boîte de conserve et n'est pas conservé au réfrigérateur. Cela signifie que le lait évaporé a une durée de conservation plus longue que le lait ordinaire.
Comparativement au lait ordinaire, le lait évaporé contient également plus de calories et de vitamines.
Lorsque vous achetez du lait évaporé, vous avez également la possibilité de le convertir en lait régulier si vous le souhaitez. Il suffit de verser la moitié de la quantité d'eau dans le lait évaporé et vous obtenez du lait régulier.
Comme le lait évaporé est épais, il est plus utilisé dans les biscuits. Le lait régulier peut simplement amincir la pâte à biscuits car elle est aqueuse. Dans le goût aussi il y a une différence. Le lait évaporé a un goût plus riche que le lait ordinaire. De plus, le lait évaporé est plus crémeux que le lait ordinaire.
Le lait évaporé est plus utilisé dans les desserts et aussi en pâtisserie car il est d'une saveur sucrée.
Les idées Clis
Le lait ordinaire peut contenir environ 85 % d'eau. Dans le lait évaporé, environ 50 à 60 % de la teneur en eau a été éliminée.
Contrairement au lait ordinaire ou normal, le lait évaporé est épais.
Le lait évaporé peut rester tel quel jusqu'à ce que les boîtes soient ouvertes. Mais dans le cas d'un lait régulier, il peut être abîmé même s'il est dans une boîte de conserve et n'est pas conservé au réfrigérateur.
Le lait évaporé est également accompagné de calories et de vitamines plus élevées.
Le lait évaporé a un goût plus riche que le lait ordinaire. De plus, le lait évaporé est plus crémeux que le lait ordinaire.
Le lait évaporé est plus utilisé dans les desserts et aussi en pâtisserie car il est d'une saveur sucrée.
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